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鹿鳴米的故事

＜鹿鳴＞源自《詩經?小雅》「呦呦鹿鳴，食野之苹。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。」

詩意描述群鹿共食青草的情景，象徵呼朋引伴、與眾人共享美食。鹿鳴米滿載臺灣農業不斷向上的心意，從品種改良、專業生產至科技碾製，將臺灣米推向世界優質好米的地位，值得與您一同共享美味及驕傲。

足以傲視全臺－臺南16號

臺灣大學「磯永吉小屋」(蓬萊米聞名全球的推手)從帝大時期即為台灣農業研究的重要基地，而臺大農藝系一脈相承其精湛的學術成果與實務精技。本次臺大農藝系與臺南區農業改良場共同研發之臺南16號米，首創「分子輔助選種技術」，大幅提升傳統育種效能，是臺灣育種史上的重大成就。

米中菁英－鹿鳴米

鹿鳴米委託專業農民契作生產，由水稻博士技術指導，遵守水稻良好栽培規範作業，實施產銷履歷制度，並依品質分級包裝。菁英盡出攜手合作栽培的鹿鳴米，米粒外觀完美澄澈，米飯具光澤、口感黏彈可口，卓越的食味值，可謂是－米中菁英。

媒體報導

l   台大「鹿鳴米」結穗慶收割 將出征反銷日本/ 自由時報 

l   台版越光鹿鳴台大 從一粒米學習利他精神/ 上下游新聞

l   改良台日混血米 台大創鹿鳴米品牌/ 中央社

l   日本人也愛吃 台大鹿鳴米上市/ 人間福報

綠盾把關：美味更安心

快速檢驗(RBRP)為現有農藥殘毒檢驗技術中，唯一「先驗後吃」的方法，並以具備快速、安全、互信三重意義之「綠盾」作為識別標誌。每當稻作金黃成熟前，米屋採用綠盾農藥安心快速檢測，確認檢驗合格則進行收割碾製。

 


米屋: 安心契作、產地收割、美味鮮碾

米屋嚴選台灣優良的稻作品種，在天然純淨的環境中委託專業農戶契約栽種，再依食味檢測精選頂級米質，並以自動化一貫作業及五段精米工序嚴格篩選，其製程通過ISO22000及HACCP驗證，確保每粒稻米皆晶瑩飽滿，新鮮滋味猶如現碾。